Ravne ponve

Ponve z ravno stranico (navpično ali nekoliko bolj poševno) so posebej primerne za karameliziranje, cvrtje ali pečenje (ang. roast). S širokim dnom bo takšna ponev omogočila hitrejši prenos toplote po večji površini. Na voljo so aluminijaste ponve (primerne za hitre priprave prilog in jedi z maslom), ponve iz nerjavečega jekla (primerne za cvrtje) in ponve iz jekla (primerne za peko manj vlažnih sestavin).